an einem besonderen tag ein besonderes menü ...
gerne stellen wir ein individuell auf ihre wünsche abgestimmtes hochzeitsmenü zusammen.
erste anregungen und ideen finden sie nachfolgend.
hochzeitsmenü 3-gang "frühling"
beispielmenü
tomaten-basilikumsuppe
***
medaillons von der poulardenbrust mit kräuterkruste
tomaten-pestosauce
grünem spargel und gnocchi
***
panna cotta mit erdbeersalat
€ 32,00 pro person
hochzeitsmenü 4-gang "frühling"
beispielmenü
shrimpscocktail
mit avocado, shisokresse und schwarzem sesam
***
spargelcrèmesuppe
mit spargelstückchen und schnittlauch
***
tranchen vom rinderfilet mit gebratenen waldpilzen
sesam fingermöhren und kartoffelgratin
***
rhabarberragout mit joghurteis
€ 43,00 pro person
hochzeitsmenü 4-gang "sommer"
beispielmenü
rindercarpaccio
mit mariniertem ofengemüse und rucola
***
gazpacho andaluz
***
seeteufelmedaillons in zitronen-rosa-pfeffersauce
und risotto von grünem spargel
***
variation von
schokoladen- und limetten-mascarponemousse,
kleiner gin-tonic shooter
und blaubeerragout
€ 39,50 pro person
hochzeitsmenü 4-gang "sommer"
beispielmenü
caipirinha lachs mit guacamole
algensalat und shisokresse
***
minestrone
italienische gemüsesuppe mit spaghetti, bohnen und parmesan
***
rumpsteak mit schmorzwiebelsauce
grilltomate, kleiner beilagensalat
und bootshaus-pommes
***
proseccocrème im baumkuchenmantel
mit marinierter ananas und holundersabayone
€ 41,00 pro person
hochzeitsmenü 3-gang "herbst"
beispielmenü
feldsalat mit speck und croûtons mit kartoffel-crème-fraîche-dressing
***
hähnchenbrust mit pilzsauce wirsinggemüse und schupfnudeln
***
apfelküchleinmit weinschaumcrème
€ 32,00 pro person
hochzeitsmenü 4-gang "herbst"
beispielmenü
hausgebeizter lachs mit kürbis-orangencrème und brunnenkresse
***
waldpilzsuppemit gebratenen pilzen und cognacsahne
***
wildragout „toskana“
mit maronen, pilzen, pancetta und thymian-gnocchi
***
gebackene zimtzwetschgen mit vanilleeis und sauce
pro person € 37,00
hochzeitsmenü 3-gang "winter"
beispielmenü
kürbis-orangensuppe
mit parmaschinken, kürbiskernen und grissini
***
knuspriger gänsebraten mit orangen-beifußsauce
glasierten maronen, rotkohl und kartoffelknödeln
***
lebkuchenmousse
mit gewürzbirnenkompott
pro person € 37,50
hochzeitsmenü 4-gang "winter"
beispielmenü
geräucherte entenbrust
mit mango-chutney
zuckerschoten-sesamsalat und kürbiscrème
***
lauch-kartoffelsuppe
wahlweise mit gedämpften kabeljau,
ei und groben senf
***
kalbsrückensteak
waldpilzsauce, sesammöhren und spätzle
***
zimteis
mit dörrobstterrine und glühwein-sabayone
€ 42,00 pro person
bitte beachten sie:
wir bitten sie zu beachten, dass sich unsere menüpreise auf eine mindestpersonenzahl von 10 gästen beziehen. bei weniger personen bedarf es der individuellen rücksprache mit unserer bankettabteilung.