an einem besonderen tag ein besonderes menü ...
gerne stellen wir ein individuell auf ihre wünsche abgestimmtes hochzeitsmenü zusammen.
erste anregungen und ideen finden sie in den nachfolgend aufgeführten menüvorschlägen.
I. hochzeitsmenü
hochzeitssuppe mit markklößchen
und jungem gemüse
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geschmorte schweinebäckchen mit kartoffelgratin
und saisonales gemüse
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geschmolzener schokoladenkuchen
mit holunder-cassiseis
€ 25,00 pro person
II. hochzeitsmenü
champignoncrèmesüppchen mit rosmarinschaum
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piccata von der hähnchenbrust an tagliatellenest
& schmortomaten
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zitronensorbet im schokoladenmantel
& beerencocktail
€ 25,00 pro person
III. hochzeitsmenü
thailändischer glasnudelsalat
mit hähnchensatée
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ingwersüppchen mit sesamschaum
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gebratenes zanderfilet
auf lauchtagliatelle und zitronengras-curryschaum
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kokosmousse an kleinem erdbeersalat
€ 32,00 pro person
IV. hochzeitsmenü
kleiner italienischer salat
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zitronensorbet , aufgefüllt mit prosecco
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poulardenbrust unter der kräuterkruste
spargelgemüse à la crème, risoléekartoffeln
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duett von schokolade- und limettenmascarpone- mousse mit frischem erdbeersalat
€ 34,00 pro person
V. hochzeitsmenü
carpaccio vom rind auf
ruccola, pinienkernen und parmesansplittern
oder
vegetarisches carpaccio
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kressesuppe mit lachsstreifen
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supreme von der maispoularde,
an gerührter polenta, glasierten karotten & zuckerschoten
oder
gegrilltes thunfischsteak,
an gerührter polenta, glasierten karotten & zuckerschoten
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limettensorbet im schokomantel
auf aromatisiertem apfelcarpaccio
€ 36,40 pro person
VI. menü mit dessertbuffet
pfifferlingsülze
an sommerlichen salatspitzen
und schnittlauch-radieschen-vinaigrette
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kross gebratenes zanderfilet
auf lauchtagliatelle und zitronengras-currysud
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saltimbocca von der hähnchenbrust
auf aprikosenpolenta und geschmortem broccoli
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dessertbuffet
frischer obstsalat,
mousse au chocolat,
crème brulée mit erdnuss
pro person € 37,70
VII. menü mit dessertbuffet
consommée vom tafelspitz
mit meerrettichklößchen
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schweinelende unter der meaux-senfkruste
cassoulet von der prinzessbohne
gratinkartoffeln
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dessertbuffet
nocken von weißem schokoladenmousse
auf grappabrombeeren
pro person € 24,80
VIII. menü mit dessertbuffet
vitello tonnato
mit kleinem salatbouquet
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gegrilltes kotelett von der dorade
auf salat von lauch, erdbeeren und shiitake
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roastbeefbraten vom rind
an haselnussspätzle
und glasiertem gemüse
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dessertbuffet
crème „catalana“ mit minze
aprikosen-stracciatellacrème
portweintopf von der honigmelone
pro person € 38,90
IX. hochzeitsmenü
herbstliche blattsalate
mit geräuchertem mozzarella
und italienischem landschinken
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hochzeitssuppe
mit grieß- und leberknödeln
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poulardenbrust unter der kräuterkruste
rosmarinpolenta und
schwarzwurzeln à la crème
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dessertbuffet
quarkstrudel mit kirschen und mandelsauce
mousse au chocolat hell / dunkel
williams-christ-parfait
frischer obstsalat
internationale käseauswahl
€ 35,50 pro person
oder wahlweise als hauptgang
tranchen vom kalbsrücken
karotten-shiitake-püree
und grüner spargel
€ 39,00 pro person
X. menü
thunfischtartar
an marinierten spargelspitzen und aprikosenconfit
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rinderfilet
mit kräutern gratiniert
auf ochsenschwanzcassoulet
glasiertes gemüse
risoléekartoffeln
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tarte tatin
serviert mit bourbon-vanilleeis und traubensalat
€ 46,70 pro person