an einem besonderen tag ein besonderes menü ...
gerne stellen wir ein individuell auf ihre wünsche abgestimmtes hochzeitsmenü zusammen.
erste anregungen und ideen finden sie nachfolgend.
hochzeitsmenü 3-gang "frühling"
hochzeitspauschale I
festtagssuppe mit flädle, markklößchen, griesklößchen und gemüse
oder
spargelsuppe mit spargelstückchen und schnittlauch
(saisonal)
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spanferkelbraten "mallorca"
mit ofengemüse und limetten-rosmarinkartoffeln
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vanilleeis mit marinieren erdbeeren
(saisonal)
oder
quarkcrème mit roten beeren
und proseccosüppchen
hochzeitsmenü 3-gang "sommer"
hochzeitspauschale I
knackige blattsalate
mit mozzarella und italienischem landschinken
oder
gazpacho mit wassermelone und italienischem landschinken
(saisonal)
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schweinelende mit waldpilzsauce
sommergemüse und spätzle
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variation von schokoladen- und limetten-mascarpone-mousse mit blaubeerragout
hochzeitsmenü 3-gang "herbst"
hochzeitspauschale I
kürbis-orangensuppe
mit kürbiskernen und grissini
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lachsfilet gegrillt mit rosmarin-olivenölsud
und menorquinischem gemüse
oder
hähnchenbrust mit pilzsauce
rahmwirsing und schupfnudeln
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apfelküchlein
mit weinschaumcrème
hochzeitsmenü 3-gang "winter"
hochzeitspauschale I
lauch-kartoffelsuppe
oder
tomaten-basilikumsuppe
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wildragout "toskana"
mit pilzen, maronen und cantuccini
thymian-gnocchi
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dunkles schokoladenmousse
mit gewürzorangen
hochzeitsmenü 4-gang "frühling"
hochzeitspauschale II
knackige blattsalate
mit mozzarella und italienischem landschinken
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bärlauchsuppe
(saisonal)
oder
spargelsuppe mit spargelstückchen und schnittlauch
(saisonal)
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schweinemedaillons in bärlauchjus
mit frühlingsgemüse und spätzle
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panna cotta mit erdbeersalat
(saisonal)
oder
quarkcrème mit roten beeren
und proseccosüppchen
hochzeitsmenü 4-gang "sommer"
hochzeitspauschale II
kräutersalat mit gratiniertem ziegenkäse
honig und nüssen
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gazpacho
mit wassermelone und italienischem landschinken
(saisonal)
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kalbsrückensteak mit morchelrahmsauce
spargelgemüse und neuen kartoffeln
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crème brûlée
mit früchten der saison
hochzeitsmenü 4-gang "herbst"
hochzeitspauschale II
hausgebeizter lachs mit kürbis-orangencrème
und brunnenkresse
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waldpilzsuppe
mit gebratenen pilzen und cognacsahne
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wildragout "toskana"
mit maronen, pilzen und cantuccini
thymian-gnocchi
oder
seehechtfilet
mit pikanter paprikasauce
oliven und schwarzen spaghetti
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gebackene zimtzwetschgen
mit vanilleeise und sauce
hochzeitsmenü 4-gang "winter"
hochzeitspauschale II
feldsalat in kartoffel-crème-fraîche-dressing
mit speck und croûtons
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rinderkraftbrühe mit flädle
markklößchen und grießklößchen
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hähnchenbrust in pilzrahm
mit rahmwirsing und schupfnudeln
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vanilleeis
mit warmen zimt-sauerkirschen
hochzeitsmenü 4-gang "deluxe"
hochzeitspauschale III
carpaccio vom kalbsfilet
mit roh marinierten mini-artischocken und himbeeren
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sauer-scharfe suppe
mit kimchee wan tan und gegrilltem sepia
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rosenberg-garnele
mit papayasalat, koriander und durftreis
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kaffeetörtchen mit cassisfeigen und pralinensauce
bitte beachten sie:
menüs sind buchbar ab einer mindestpersonenzahl von 20 gästen.
bei weniger personen bedarf es der individuellen rücksprache mit unserer bankettabteilung.
wir bitten sie, ein einheitliches menü für alle gäste auszuwählen. eine vegetarische alternative stellen wir ihnen bei bedarf selbstverständlich zur verfügung.