menü 1
spargelcrèmesüppchen
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gegrilltes zanderfilet,
bärlauchrisotto und glasiertes marktgemüse
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topfenmousse
auf erdbeer - basilikumsalat
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€ 26,00 pro person
menü 2
kross gebratenes zanderfilet
auf senfrahmkraut
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tranchen vom roastbeef
an kartoffelpüree mit thymian
und glasierten blumenkohlröschen
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rhabarberragout
mit topfen gratiniert
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€ 27,90 pro person
menü 3
frühlingshafte blattsalate,
gegrillter ziegenkäse
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saltimbocca von der hähnchenbrust,
junger blattspinat
und tomatengnocchi
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salat von orange und grapefruit,
joghurteis und champagnerschaum
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€ 28,30 pro person
menü 4
frühlingssalate mit
sautierten lachsmedaillons
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spargelcrèmesüppchen
mit gebackenem grünen spargel
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kalbsrücken in steinpilzsauce,
glasierte karotten und zuckerschoten,
gratinkartoffeln
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mascarponemousse
auf kaffeespiegel und erdbeeren
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€ 37,90 pro person
menü 5
essenz von der roten beete,
garnelenklößchen
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soufflierte seezunge,
getrüffelter blattspinat
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medaillon vom kalbsfilet,
ragout von shiitake & grünem spargel,
würfelkartoffeln
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rhabarber - mascarponetörtchen
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€ 47,00 pro person
