feier & bankett

büro & veranstaltungen:
verkaufsleitung
tanja möbius
t.moebius@bootshaus.net

tel. 0621 – 3247766
fax 0621 - 3247529

bürozeiten:
mo - do 10.00 - 18.00 uhr
fr 10.00 - 16.00 uhr

frühlingsmenü

gerne stellen sie sich aus den einzelnen komponenten ihr eigenes 3-gang
oder 4-gang menü zusammen.
bitte wählen sie für alle gäste ein einheitliches menü.
eine vegetarische alternative erstellen wir angepasst an ihre auswahl.

gerne sprechen sie uns an und wir beraten sie bei der auswahl ihres menüs.

beispielmenü
3-gang


tomaten basilikumsuppe

***

medaillons von der poulardenbrust mit kräuterkruste

***

panna cotta mit erdbeersalat

 

€ 28,00 pro Person

beispielmenü
4-gang


shrimpscocktail mit avocado, shisokresse und schwarzer sesam

***

bärlauchsuppe - wahlweise mit shrimps -

***

schweinemedaillons in bärlauchsjus
mit frühlingsgemüse und spätzle

***

rhababerragout mit joghurteis

€ 34,00 pro Person


vorspeisen:


knackige blattsalate mit radieschen, kresse und sprossen

oder

lachscarpaccio mit gurkenspaghetti und sauerrahm

oder

spargelrisotto mit gebratenem grünem spargel und ofentomaten

oder

kräutersalat mit gratiniertem ziegenkäse, honig und nüssen

oder

shrimpscocktail mit avocado, shisokresse und schwarzem sesam

oder

spargelsalat mit bärlauchpesto, getrockneten tomaten und pinienkernen


suppen:

spargelcrémesuppe mit spargelstückchen und schnittlauch

oder

bärlauchsuppe - wahlweise mit shrimps

oder

karotten-ingwersuppe - wahlweise mit geflügelsatée

oder

festtagssuppe mit flädle, markklößchen, griesklößchen und gemüse

oder

tomaten-basilikumsuppe - wahlweise mit garnele im pancettamantel


hauptgänge:

schweinemedaillons in bärlauchsjus mit frühlingsgemüse
und spätzle

oder

geschmorte lammhaxe
mit provencialischem gemüseragout
und pikantem cous-cous

oder

medaillons von der poulardenbrust mit kräuterkruste,
tomaten-pestosauce, grünem spargel und gnocchi

oder


pangasiusfilet in kräuter-eihülle gebraten,
mit granatapfel-blattspinat und sesam-schnupfnudeln

oder

lachsfilet gegrillt mit rosmarin-olivenölsud
und menorquinischem gemüse (staudensellerie, fenchel, oliven, orangen)


komponenten mit aufpreis:

kalbsrückensteak mit morchelrahmsauce,
spargelgemüse und neuen kartoffeln
+ 3,50 € p.p.

oder

tranchen vom rinderfilet mit gebratenen waldpilzen,
sesam fingermöhren und kartoffelgratin
+ 2,50 € p.p.


desserts:

rhababerragout mit joghurteis

oder

panna cotta mit erbeersalat

oder

vanilleeis mit marinierten erdbeeren

oder

quarkcréme mit roten beeren und proseccosüppchen


3-gang-menü (ohne vorspeise) € 28,00 p.p.
4-gang-menü € 34,00 p.p.

bitte beachten sie:

wir bitten sie zu beachten, dass wir unsere menüs ab einer mindestpersonenzahl von 10 gästen anbieten. bei weniger personen bedarf es der individuellen rücksprache mit unserer bankettabteilung.

 

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