menü 1
spargelcrèmesüppchen
***
gegrilltes zanderfilet,
bärlauchrisotto und glasiertes marktgemüse
***
topfenmousse
auf erdbeer - basilikumsalat
***
€ 26,00 pro person
menü 2
kross gebratenes zanderfilet
auf senfrahmkraut
***
tranchen vom roastbeef
an kartoffelpüree mit thymian
und glasierten blumenkohlröschen
***
rhabarberragout
mit topfen gratiniert
***
€ 27,90 pro person
menü 3
frühlingshafte blattsalate,
gegrillter ziegenkäse
***
saltimbocca von der hähnchenbrust,
junger blattspinat
und tomatengnocchi
***
salat von orange und grapefruit,
joghurteis und champagnerschaum
***
€ 28,30 pro person
menü 4
frühlingssalate mit
sautierten lachsmedaillons
***
spargelcrèmesüppchen
mit gebackenem grünen spargel
***
kalbsrücken in steinpilzsauce,
glasierte karotten und zuckerschoten,
gratinkartoffeln
***
mascarponemousse
auf kaffeespiegel und erdbeeren
***
€ 37,90 pro person
menü 5
essenz von der roten beete,
garnelenklößchen
***
soufflierte seezunge,
getrüffelter blattspinat
***
medaillon vom kalbsfilet,
ragout von shiitake & grünem spargel,
würfelkartoffeln
***
rhabarber - mascarponetörtchen
***
€ 47,00 pro person







