buffetvorschläge
die nachfolgend aufgeführten buffetvorschläge sind nur ein auszug aus unserem angebot. bitte beachten sie, dass unsere speisen immer saisonal angepasst werden.
gerne stellen wir auch ein auf ihre wünsche abgestimmtes buffet eigens für ihre hochzeit zusammen, oder sie wählen aus den einzelnen buffetelementen und stellen selbst neu zusammen.
buffet "italian light"
tomate caprese
antipasti von paprika und zucchini
vitello tonnato
-kalbfleischscheiben mit thunfischcrème und kapern-
pulposalat
mediterraner kartoffelsalat
verschiedene blattsalate mit zweierlei dressings
ofenfrisches brot und butter
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spaghetti mit rucola und parmesan
schweinemedaillons in pilz-rosmarinsauce
victoriabarsch mit peperoni, limette und tomate
rosmarinkartoffeln
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frischer obstsalat
tiramisu
€ 31,50 pro person
buffet "bootshaus"
medaillons von der putenbrust mit früchten
roastbeef rosa gebraten mit essiggemüse und hausgemachter remouladensauce
norwegischer räucherlachs und forellenfilets mit sahnemeerrettich
nudelsalat mit schinkenwürfeln
schafskäsesalat mit paprika und gurke
verschiedene blattsalate mit zweierlei dressings
ofenfrisches brot mit butter
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röllchen vom schwein in senfsauce
poulardenbrust in champignonrahm
lachsmedaillons in kräuter-sauce
gratinkartoffeln
butternudeln
saisonales gemüse
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frischer obstsalat
creme caramel
rote grütze mit vanillesauce
€ 40,90 pro person
buffet "italien"
italienisches gemüse-antipasti mit:
zucchini, artischocken, champignons
melonenwürfel mit parmaschinken
tomate caprese
vitello tonnato
-kalbfleischscheiben mit thunfischcrème und kapern-
toscanischer pastasalat
salat mit bohnenkernen und thunfisch
rucola und blattsalate mit zweierlei dressings
ofenfrisches brot mit butter
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medaillons vom schweinefilet in salbei-schinkensauce
lachsmedaillons in leichter pinot grigio-sauce
spaghetti mit getrockneten tomaten, rucola und oliven
ligurisches schmorgemüse
cremige polenta
olivenreis
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panna cotta mit fruchtsauce
tiramisu
frischer obstsalat
€ 42,30 pro person
gerne bieten wir ihnen eine auswahl italienischer käsesorten an:
€ 5,50 pro person
buffet „mediterran“
marinierter ziegenkäse in kräutern und honigvinaigrette
rotbarbenfilets auf mariniertem ofengemüse
tranchen von der barbarieentenbrust mit feigen
medaillons vom lachs mit oliventapenade
salat niçoise – salat aus bohnen, thunfisch, kartoffeln und oliven
mit leichter knoblauch-zitronen-marinade
verschiedene blattsalate mit zweierlei dressings
ofenfrisches brot mit butter
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geschmorte hähnchenkeule provenzalische art
kabeljaufilet in tomaten-fenchelsauce
spaghetti mit bärlauchpesto und getrockneten tomaten
ratatouille und speckbohnen
gratinkartoffeln
olivenreis
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joghurtcrème mit frischen beeren
frischer obstsalat
mousse von weisser und dunkler schokolade
mediterrane käseauswahl
mit feigensenf
€ 46,80 pro person
buffet "frühling im bootshaus"
variationen vom matjes
gebratenes roastbeef mit sauce remoulade
antipasti von
zucchini, aubergine, paprika und champignons
spargel in schnittlauch-ei-vinaigrette
verschiedene blattsalate mit zweierlei dressings
ofenfrisches brot und butter
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maispoularde in bärlauchrahm
spinat-tortellini in leichter gorgonzola-sauce
pangasius mit tomaten und lauch
saisonales marktgemüse
spätzle
kräuterkartoffeln
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quarkmousse mit erdbeeren
obstsalat
€ 37,40 pro person
bitte beachten sie:
wir bitten sie zu beachten, dass sich unsere buffetpreise auf eine mindestpersonenzahl von 35 gästen beziehen. bei weniger personen bedarf es der individuellen rücksprache mit unserer bankettabteilung.